【台東区】7月7日、上野仲町通りに和食の名店銀座くらはしが手掛ける日本蕎麦を使った新つけ麵「そばShin」がオープンしました♪

2025年7月7日、上野2丁目・上野仲町通りに和食の名店銀座くらはしが手掛ける日本蕎麦を使った新つけ麵「そばShin」がオープンしました♪

「伝統と革新が融合した新スタイルのつけ麵で、銀座くらはしならではの確かな技と味わいを堪能いただけます」とのことです。

「日本蕎麦で味わう新感覚つけ麵！」早速入店します。お店は入口でオーダー入力、キャッシュレス決済を行うスタイルです。

「胡麻酢魚介つけ蕎麦」「焼味噌つけ蕎麦」「豆乳坦々つけ蕎麦」等々、どれも気になりますが、今回は、

「ミルク鶏白湯チーズつけ蕎麦」を頂きます。

国産の蕎麦粉を使った二八蕎麦とミルクやチーズとのマリアージュが正に「新感覚」ですね♪

そして「濃厚そば湯で締めるべし」。お店お勧めの蕎麦を茹でた際に溶け出した栄養素がたっぷりな「濃厚そば湯（税込100円）」を頂きます♪

ごちそうさまでした。「伝統と革新の融合」今後とも期待していますね。

そばShinはこちら↓