【台東区】5枚の鴨チャーシュー入りの贅沢な1杯！ビリケンの全部入り中華ソバが旨すぎる！
浅草雷門にある中華ソバ ビリケン。ウッディな外観がおしゃれなカフェの様です。ビリケンは、2019年にオープンした蔵前にあるラーメン改の姉妹店とのこと。
入口の販売機で食券を購入。中華ソバ全部入りを選びました。
カウンターのみの小さめな店内は、ロックがかかっていました。ビールは初めて飲んだCOEDO毬花。苦味が強めでレモンの香りがします。ラーメンの前のビールってひと際美味しく感じられます。
こちらがビリケンの中華ソバ全部入り。鶏の出汁と醤油ベースのスープは非常にシンプルでマイルドな味わい。姉妹店のラーメン改とは異なる味の魅力があります。このスープは体に良い！と思える味です。脂の程よくのった鴨は、なんと5枚も入っています。この鴨の上に付いたキャビア入りのタレをつけて食べれば、一品料理としても成立しそう。シャキシャキの葱が美味しくて、ふと「ラーメンの麺の置き換え、こんな葱ならアリかも？」と思ってしまいました。
しかし、一度麺を啜ってしまったら絶対そんなことはできません。やっぱりこのスープに良く絡んだ麺を思いっきり啜り込みたい！と考え直しました。完食完飲した中華ソバ ビリケン。ぜひ一度、この味を味わっていただきたいです。
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